疫情对于餐饮行业的打击究竟多大?复工复产后的餐饮业运营怎样?带着这些疑问与担忧,3月4日上午,致公党省委会二级巡视员陈国荣一行走访了杭州萧山基层委党员、杭州跨湖楼餐饮有限公司总经理孙叶江。
春节期间原本是餐饮企业生意最火爆的时段,但突如其来的疫情让生意急转直下,甚至不得不暂时关门歇业。“从大年三十开始,我们等来的都是退订的电话,即使在餐饮企业大规模复工后,我们每天的客流量也非常稀少。年前集团囤积了1100多万的食材库存,如今大部分也只能过期处理掉了。”孙叶江表现出些许的无奈。受制于企业地理位置,主打景区餐饮的跨湖楼复工复产后在外卖配送方面也没有太大的优势。“保守估计我们目前每个月的亏损在300万元左右,非常感谢党委政府出台了一系列关于房租、税收、贷款、社保、水电费用等多项优惠政策,给我们餐饮企业雪中送炭,真的太及时了”。
当前,跨湖楼已做好了全面的复工防疫准备,除了每位员工复工必需的口罩手套之外,跨湖楼在来访人员登记、红外线体温检测、健康码扫描认证、餐具高温消毒等方面也做得一丝不苟。疫情面前没有一个行业能独善其身,我们所能做的只有坚持做好一切防护措施,万事俱备静待食客纷至沓来。
待到江南好风景,落花时节再逢君。相信在陌上花开、春光烂漫、疫情退去之时,和跨湖楼一样在寒冬里坚持的餐饮企业,定能再一次拥抱新的春天!(何晨)